ぐるっといわき
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素敵な魚たち
素敵な魚たち
極寒の津軽海峡の本鮪
極寒の津軽海峡の本鮪
常磐沖のメヒカリ
常磐沖のメヒカリ
福島 相馬 原釜港
福島 相馬 原釜港
握り
握り
本鮪の握り
本鮪の握り
メヒカリの握り
メヒカリの握り
他では味わえないメヒカリのお鮨です。
夏の風物詩、新子(小肌の稚魚)
夏の風物詩、新子(小肌の稚魚)
真鯛の握り
真鯛の握り
北海道うに
北海道うに
いわき市の生木葉ファームより平飼いの鶏の卵を仕入れ、芝海老の擂り身を混ぜ焼き上げた玉子。
いわき市の生木葉ファームより平飼いの鶏の卵を仕入れ、芝海老の擂り身を混ぜ焼き上げた玉子。
静岡県伊東の金目鯛
静岡県伊東の金目鯛
鰹の藁燻し。独自の仕事で、鮨いとうオリジナルの一品。
鰹の藁燻し。独自の仕事で、鮨いとうオリジナルの一品。
春の桜鯛(神奈川県佐島産)
春の桜鯛(神奈川県佐島産)
宮城県閖上の赤貝
宮城県閖上の赤貝
自家製のガリ
自家製のガリ
煮いか(江戸前の仕事)
煮いか(江戸前の仕事)
長崎県五島の神経〆サバ
長崎県五島の神経〆サバ
北海道厚岸産の牡蠣。厚岸直送、低温でじんわり。
北海道厚岸産の牡蠣。厚岸直送、低温でじんわり。
鎌倉産 特大のマダカ鮑
鎌倉産 特大のマダカ鮑
寒鰤  熟成12日目
寒鰤 熟成12日目
冬場のたら白子。低温でじんわり仕上げます。独特の口当たりを生み出します。
冬場のたら白子。低温でじんわり仕上げます。独特の口当たりを生み出します。
たいら貝磯辺焼き(季節物)。海苔の香りも一緒に味わってください
たいら貝磯辺焼き(季節物)。海苔の香りも一緒に味わってください
愛媛県今治市の漁師さんから神経〆マナガツオ、鮨、刺身、焼き物で!寝かせて美味しく
愛媛県今治市の漁師さんから神経〆マナガツオ、鮨、刺身、焼き物で!寝かせて美味しく