さとKIN給食 | いわき市の幼稚園　 学校法人エービーシー学苑・幼保連携型認定こども園|さとがおかキンダーガーデン(旧郷ヶ丘幼稚園)

はじめまして！さとKIN給食室です◎
どどーーーん！


毎週お掃除に来てくれている【よっちゃん】が山から大量のたけのこを収穫し、園におすそわけしてくれました。

その数なんと“20本”！！！！
明日から連休に入ってしまうのでさっそく今日のうちにアク抜きせねば！

米ぬかを入れて強火で沸騰するまで煮たら弱火にして１時間…火を止めて鍋のままある程度冷めるまでまちます。(このときに更にアクが抜けます)

皮を向いて……

あんなにかさばっていたたけのこがこんなコンパクトに！
こんな沢山の生のたけのこを食べられるなんてなんて贅沢！


たけのこ300ｸﾞﾗﾑに対して砂糖大さじ1を入れて冷凍しておきます◎(砂糖には冷凍しても脱水しないようにする保水性があります)



休み明けはたけのこの煮物ですよ〜◎