2022/6/22 2022年 1️⃣1️⃣0️⃣杯目@つくば麺ゃ みくり特製塩らーめん1,200円つくばで14:00 お店の選択肢が刻一刻と狭まる... | 【＠tamazo0071】ぐるっといわき地域レポーター

2022/6/22 2022年 1️⃣1️⃣0️⃣杯目
@つくば
麺ゃ みくり
特製塩らーめん
1,200円

つくばで14:00 お店の選択肢が刻一刻と狭まるなか、昨年11月オープンの新店みくりさんを思い出し初訪店
ここはひしお「醤」さんがあった場所ですな･･･
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深めの切立丼にトッピング多数
スープは鶏出汁と思っていたら常陸鴨の鴨出汁でした
強めの塩ダレに特有の風味が折り重なるスープ
表層の油も多めで味の輪郭もしっかりめ
出汁よりもタレと油が牽引している印象
麺は自家製麺の中細ストレート麺🍜
きめ細かい舌触りで少し柔らかめな加減
好みとしては、もう少しパツっとした食感が欲しい気はするものの、スープ乗りはイイ感じ
チャーシューはロース、モモ、鶏ムネの３種でしょうか、どれもブラックペッパーが効いてます🧂
糸唐辛子って見た目だけじゃなく味変にも有効🌶
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