おすすめ商品｜いわき市勿来町にある農産物直売所 そのふぁ

令和２年産の自社農場栽培コシヒカリは、全ての圃場において化学肥料を使わないで有機肥料で栽培しました。
農薬については、①使用を5割以上節減したもの、②8割以上節減したもの、③全く使わないで栽培したもの、の3種類があります。
価格は30㎏玄米で、①が11,000円、②が12,000円～13,000円、③が16,000円です。3㎏、5㎏、10㎏などの小分け販売もしています。

令和2年12月1日から、いわき市と連携した取り組みとして「いわきのめぐみ」ダムカレーを販売しています。
「いわきのめぐみ」は、市が地元産の農産物のおいしさ、新鮮さ、安全性などを発信していく取り組みであり、その趣旨を踏まえて、いわき市産の野菜をたくさん使って、さらにはそのふぁのこだわりとして、農薬不使用の野菜も極力取り入れて作ったカレー(ダムの堤防に見立てたものでごはんとカレーを仕切っています)です。

光食品は、安全な原料にこだわり、合成添加物を使わず、有機原料を使用しています。
すばらしいのは、自社農園で手間ひまをかけて有機原料を栽培し、それらをいろいろな商品に使用しているところです。
有機中濃ソース、有機ウスターソース、有機トマトケチャップ、有機青じそドレッシング、有機トマトジュースなどの商品を陳列しています。

創健社は、食べることは生きることそのものという、食育の視点をしっかりと経営の中心に据えているメーカーで、おいしく、楽しく食べることが健康の源であると言っています。
その土地のもの、旬のものを、伝統に根ざした料理法でいただくことが重要と。
また、限りある資源や自然、農地を消耗させないという大きな視野から、合成添加物を使用しない、農薬をできるだけ使用しないものを食べることの重要性も伝えています。
植物素材の有機カレールウ、化学調味料無添加の和風だし、洋風だし、中華だし、国産野菜の五目炊き込みご飯の素などがあります。

自然食品、マクロビオティックの「オーサワジャパン」の調味料、加工食品も取り揃えています。
なたねサラダ油、圧搾ごま油、有機オリーブオイル、生おろしわさび、なまおろし生姜、有機すりごま、有機いりごま、ベジミート(大豆からあげ)、高野豆腐、有機スパゲッティ、有機ベジパスタソースなどがあります。

秋田県角館市の老舗味噌メーカー安藤醸造ですが、そのふぁではみそ、生醤油、寒こうじ、白だしを取り扱っています。
寒こうじは、米麹と蒸し米を仕込んだ「漬物の素」です。無添加、天然醸造が特徴です。
野菜や肉、魚にまぶし、一晩おくだけで美味しいこうじ漬けが完成します。
また、みそはランチの味噌汁に使っており、大人気です。

醸造元(角谷文次郎商店)は、精米から原料仕込み・製こうじまで全てを自社蔵で行うみりん専業の蔵元です。
醸造アルコール、甘味料、保存料などは一切使用していません。
一般的な本みりんは、米の量の4～5倍の量のみりんができてしまうそうですが、三河の伝統製法では、米と同量のみりんを製造しており、それだけ手間と時間をかけて「本物のみりん」を作り出している訳です。
有機三州みりんは、すべての原料米が自然環境の循環を考慮した有機農法で栽培されています。仕込原料は、国産有機栽培もち米、有機米麹、有機焼酎だけです。
みりんの甘みは自然な米の甘みです。このみりんは素材の持ち味を引き出し、いつもの料理を一段階引き上げてくれます。ぜひ使ってみてください。

飯尾醸造の富士酢は、京都・丹後産の農薬不使用栽培米を米酢と表示できる量の5倍使用し、長期間の発酵と熟成を経て作られています。
玄米黒酢は、丹後産農薬不使用栽培米の玄米を自社酒蔵で仕込み、長期間の発酵と熟成によって刺激の少ないまろやかな味に仕上げています。