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カウンター6~7席
※店内は禁煙とさせて頂きます。

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握り

お知らせ

2019.11.26

やっとサバが良くなってきた!

青森から待ち侘びていたサバがやっと届きました。昨年はほとんど水揚げがなく、今年もどうかな?と思っていましたが
今シーズン初水揚げと同時に青森のお世話になっている塩谷魚店さんから連絡が入りました。早速、その中でも1番の上物を選別していただき、送ってもらいました。
塩谷さんのサバは、活魚から神経〆にて処理を施してある、抜群のサバです。
脂ののりも申し分なく、かなりのクオリティの高さです。
うちでは長崎の五島、神奈川、相模湾のサバが入荷しますが、産地によって味わいが違い、ただ何処のサバも美味いです😋
産地が違うとサバの味も同じようで、全く違う感じのサバなんです!
サバは美味い鮨ダネですね。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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